Фермерське господарство в селі Переселення на Київщині налагодило експорт до Європи, Південної Кореї та Канади продуктів з амаранту – рослини, яка раніше вважалася бур’яном. Кажуть, вона навіть заміняє м’ясо.
На даний час фермерське господарство в селі Переселення Кагарлицького району Київської області є одним із найбільших в Україні з виробництва амаранту. А також є найпотужнішим виробником насіння цієї рослини, що походить з Мексики.
Виробники незвичної продукції зазначають: раніше до амаранту ставилися як до бур’яну, проте у себе на батьківщині ця рослина навіть вважається священною.
«Амарант був як бур’ян, його не сприймали всерйоз, але за поживними властивостями це було фантастично. З’їсти шматок хліба з амаранту – все одно, що з’їсти шматок м’яса, за вмістом білка та засвоюваністю. Люди знали і годували домашніх тварин зеленою масою, він був в ужитку завжди, але для здоров’я не використовувався, тому що не було технології отримання масел», – розповідає виробник продукції з амаранту Дмитро Лобачевський.
Як зазначать виробники з села Переселення, рослина невибаглива й може рости навіть на піску, відтак українські землі добре підходять для вирощування цієї культури. Зараз у селі збирають близько 100 тонн зерна амаранту, під його посіви відведено 50 га площі. На експорт відправляють олію, борошно, крупу та інші продукти з амаранту. Згодом хочуть експортувати чай з цієї рослини, в Україні він уже продається. Для споживання в їжу придатне все: корені, стебла, зерна і листя амаранту.
Як зазначає фермерка Олена Вовченко, амарант є дуже рентабельною культурою: на кожні 10 тис грн прибуток з гектару сягає від 50 до 100 тис грн. І головне – це здорове харчування, наголошує вона.
Джерело: agroter
